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山中温泉 お花見久兵衛
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悩んでいます。
2月はめっちゃ忙しくて部屋稼動90%、売上も近年にない好成績でした。
それはとっても嬉しいんですけど、あまりの忙しさに接待さんたち身体が持たないからもう辞めるって言うんです。3人も。
そんなあ、3人も急に辞められたら3月回っていかない。
1人づつ呼んでとにかく頭を下げて頼むから辞めないで、せめてもうひと月だけでも延ばして、と拝み倒したけど「考えさせてもらいます」と冷たい返事。
もう、いったいどうしたらいいんでしょう。。。
実は来週接待さん募集に沖縄のハローワークに出かけるんですけど、すぐに効果が現れるものでもないでしょうし。
本当に人手不足、特に接待さんに関してはどこの旅館も悩みの種です。
皆が続くようにシステムの見直しをしようと思ってはいるんですが。
どこかに接客が好き、和の仕事が好き、和食や着付けを勉強したい。。。なんて思っている女性、いないでしょうか?ぜひうちに来てほしいんですけど。
大歓迎で高給優遇しますよ。ホント。
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【2007/02/28 17:45】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(1)
春の陽気というのに。。。
風邪をひいてしまいました。花粉症と重なってもうダブルパンチです。
目は辛い、ズルズル水鼻は出る、声はガラガラ声、喉は痛い、咳も出る。
こんな最悪の状態で宴会場にご挨拶に行ったんです。
何とかいつもの美しい声(?)を出そうとすればするほどますます汚い声に。
なのに年配のお客さま
「まあ女将、暇やったら一杯飲んでいけや」と、おやさしいお言葉を。
こんな状態でアルコールなどとんでもない、とも言えず、
「はい、ちょっとあちこちの宴会場を回りますので。。。」
と丁重に辞退し逃げてきたのでした。普段何にも思わないけど、健康って大事ですよね。今日は早く寝ようっと!
【2007/02/27 18:58】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
料理の写真撮りをしました。
今年の新しい企画を進めていて、今日その写真撮りをしました。
まだ完全に詰めていないので発表はできませんが、今年は館内をあるイメージで固めようと思っています。テーマは「懐かしい」です。
皆さんが懐かしいと感じるのは、どんな時でしょうか?
そんなことをテーマにして、今年一年お客様に楽しんでいただければと思います。もちろんお料理もテーマにそって一工夫です。
ちょっと変わった珍しいオリジナル料理もできました。料理長のアイデアです。昨夜は我が家にその料理を運んでの試食会でした。
二人前の料理を、私、会長(主人)、専務(息子)、嫁、そして料理長の5人でああだ、こうだと言いながら食べっこし、何とかいい格好になりました。
でも、本当は料理長のお目当てはうちで誰あれも飲まない大吟醸の一升瓶。
嬉しそうに抱えて飲んでましたっけ。この酔っ払いめが。。。
【2007/02/26 19:44】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
愛犬チャチャ
今日はうちの駄犬チャチャの話です。
ゆうべ預金講に出かけました。預金講というのは、昔銀行のない時代に仲良し仲間が集まって積み立てをして、どこかの家に病人が出たり、嫁入りしたりとまとまったお金が必要な時にそれを借りる慣習があった。その名残りで今も月に一度仲良し仲間が集まって交流をはかり、旅行などの積み立てをする会なんです。
例によっておしゃべりに花が咲き、数日前に新しく買った携帯電話を見せました。メカに弱いこの私が必死で撮った写真。もちろん愛するペットチャチャの写真です。これを四苦八苦の果てに待ち受け画面にセットしました。
電話が鳴るたび何とも可愛いチャチャの顔が目に入り、思わずチュッ!です。
皆に「ねえ、可愛いやろう?ほんと可愛いやろう?」と見せていたら、ある人がぼそっと言った。「私らにとってはただの犬でしかないけど。。。」
そうか、そうなのかあ。そうよねえ、血統書付きでも何でもないただの駄犬。
でも私にとってはこの世で一番の可愛い子なんですけど。。。
【2007/02/25 19:28】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
お化けが出た?
私達の用語で「おばけ」って、予約もれのお客様のことなんです。
今日は土曜日でぎっしり満館状態。ご家族連れのお客様も多く、夕方までにスムーズにチエックインされ、フロントも順調に流れていました。
と、その時3人の若いお嬢様方が到着。でもいくら部屋割を探してもお名前が見当たりません。もしかしてうちのミス? だとしたら大変です。
顔で笑って心では焦ってます。事務所では全員必死でカルテやネットを調べる作業を。
その結果、お客様がひと月間違えられて3月24日に予約され、ご本人は2月のつもりで旅行に出られたことが判明。うちで何とかお泊めして差し上げたいけどどうにもお部屋がなく、山代、片山津、とあちこち探してやっと一軒見つけご案内を。その間約一時間ずっとロビーで待っていただいて本当にお気の毒でした。ロビーだけうちの雰囲気を味わっていただき、またぜひ出直して来て下さいね、と心からのお願いをして片山津へとご案内したのでした。
旅行に出るときは再度日にちを確認しましょうね。
【2007/02/24 19:54】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(1)
花粉症やーい!!
今日は地元福井のお客さま数十名が一番大きな団体様です。
地元の方だとよく言われるんですけど、また山中節を唄ってって!
そんなあ、この花粉症のひどい状態で唄なんて。目も鼻も声すらかすれて出ないと言うのに。。。今朝、我慢できなくて病院に行ったんですよ。
なのに、あ、もうこんな時間、6時半から宴会なんです。とにかく行って来ますね。
やれやれ無事唄ってきました。声が出ないので燗場へ行って冷酒をもらいぐっと一気飲み、といいたいけど実はうがいで喉を洗い唄って来ました。
何とか声も出て、おっうまくいったぞとお客様を見渡すと、みんなだあれも唄なんぞ聞いちゃいない。前に座っているコンパニオンの女の子と楽しげにおしゃべり。そうですよね。いい年頃の中年男性ばかり。いくら山中温泉に来たからって民謡どころじゃない、可愛い子としゃべっている方が楽しいですよね。
何だかほっとするやら悲しいやら。でもまあ、お客さまが楽しんでくだされば何よりです。
【2007/02/23 19:05】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
商工会の研修会で能美市へ。
山中の商工会女性部、今日は総勢18名で能美市の地場産業探訪にニット工場見学と、午後は元モデルのウオーキングスタイリストの先生による綺麗な歩き方や正しい姿勢の講習を受けました。
よく考えてみると、今までなあんにも考えずに歩いていたけど、本当に姿勢や足の運びひとつで見た目もいいし、何より健康やダイエットの効果抜群なんですね。で、今日習ったおさらいをちょっと。
まず壁に背中、かかと、太ももをくっつけて胸をはってまっすぐ立つ。それを毎日15分続ける。そのあと、その姿勢を忘れずに一歩前に出て足の先を11時と1時に開く。どちらかの足を斜めに一歩引き軸足に。そこに体重をかけ、もう一歩の足を見せる足にして膝を軽く反対の足につける。それが立ち姿の一番美しい姿だそうです。そして一本のラインの上を歩くように背筋を伸ばして歩くと綺麗に見えるんですって。確かに皆見違えるように綺麗になりました。がに股も矯正され、猫背も治り。でもそれも会場を出るまでの間だけ。バスで山中に着いた頃にはもう朝出発した時と同じになっていた。あーあ。。。
【2007/02/22 18:21】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
嫌な季節がやってきました。
今日はお天気が良くて、朝、駐車場にお客様を見送りに出たとたんいっぱつ
「はーくしょん」と大きなくしゃみ。
あー、とうとう始まってしまった花粉症。もう目も鼻もぐしゃぐしゃです。
従業員の中にもひどい人がいるけど、お客様でも重症の方がいらして、
もうテイシュを何箱も抱えて玄関を入って来られる光景を目にします。
現代病なんでしょうけど、早く特効薬でも開発されないんでしょうかねえ。
ところで今夜の団体様は、上海からお越しの30名ばかりのお客さま。
浴衣もお膳も珍しいらしく、宴会が始まるや否や写真の撮りまくり。
でもカラオケだけはよくご存知で歌を歌って盛り上がっていらっしゃいました。3泊4日の日本の旅。純和風旅館はうちだけとか。日本のいいところ
たくさん見ていってほしいものです。
【2007/02/21 21:30】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
若者でいっぱい
卒業シーズンですね。館内は若者でいっぱいです。
大学のゼミ旅行、女の子の仲良しグループ、カップルの卒業旅行などなど。
思い出しますねえ、20年(?)前を。私達の時代にはそんな旅行なんて考えられなかった。最近では高校生どころか中学生まで卒業旅行されるんです。 今の若者は本当に幸せですね。
でも、宿としてはいろんなお客様に来ていただくのは嬉しい事です。
そんな可愛いお客様に混じって、年配のおじ様なんかがいい気持で湯上りビールなどをお飲みになってる風景は妙にアンバランスだけどなぜかほっとします。若い方もほほえましいし、年配の方も楽しそう。
つまりは温泉に浸かってリラックスされる様子はこちらも見てて嬉しいんです。老若男女に混じって今日は香港からのお客様も。
今夜のお花見久兵衛はバラエテイ豊かです。ちょっと覗きに来ませんか?
【2007/02/20 17:32】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
道場六三郎さん、いらっしゃいませ。
料理の鉄人でおなじみの道場六三郎さんが昨夜お泊りになられました。
ふるさと山中温泉のイベントに出席され、私達女将の会で少し遅いバレンタインの手作りチョコケーキをプレゼント。朝から女将達数人でケーキの上に似顔絵書きの作業です。でも絵心のない私達にしては上出来でした。自己満足!
今朝の新聞にも載ったんですよ。私達のケーキが。でも、回りにイチゴを乗せたら道場さんの顔が赤鬼みたいに写っていた。。。飲みすぎで体調を壊していらした道場さん。なのに今朝になったらすっかり良くなって、
「いやあ、お花見久兵衛に来ると加代ちゃんがやさしくしてくれるから嬉しいよ」とまあ上手をおっしゃるんです。私もお返しに、
「素敵なマフラーですね」と誉めると、万田久子さんのご主人のプレゼントだとか。私、フアンですと言うと
「いやあ、加代ちゃん、そう言えば似てるよ」とまたまたお上手を。すっかり気をよくしたら次のセリフ。
「だけどあの子、かなりノー天気なんだよな」???がくっ!私もノー天気?
【2007/02/19 11:44】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2)
沖縄で初体験!
山中温泉女将たちの沖縄旅行。メインはゴルフではありませんでした。何でも興味深々でやってみたい4人組(特に私)ついに初体験をしてしまった。。。
なんと、スキューバーダイビング!! これ一度したかったんです。なのに年齢制限あって15歳から50歳までだって!全員とっくに越してる!
でも簡単に諦めないのが私達(特に私)ねばりにねばって
「波打ち際でもいいからさせて!いちど体験したいの」と最後は色仕掛け。
で、2人1組になりインストラクターがそれぞれ1人ずつついてパワフル組と虚弱体質組に別れ浅瀬で息継ぎだの耳の空気抜きだのの練習をし、いよいよスタート! いやあ、口では言えない、何とも怖かった。そうなんです。私にも怖いものがあったんです。でも私達パワフル組は何とか水深5メートルくらいのところまで行ってイソギンチャクを見たり熱帯魚に餌をやった!25キロの酸素ボンベと腰の錘の重さも、水の冷たさもそれどころじゃない。もう必死!沖から帰ってきたらもう1組は岸から5メートルくらいにところでずっと泳いでた??すごい経験でした。けど家に帰ってほっとしたのは事実です。
【2007/02/17 11:46】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2)
女将たちの慰労旅行
山中温泉の女将仲良し4人組で、明日から沖縄旅行です。3年前から計画しててもいつも誰かが都合悪くてドタキャン、やっと今年実現できることになりました。メインはゴルフ。なあんてかっこいいこと言って、4人のうち2人は初心者に近い経験者。あとの2人は未経験者。いったいどうなることやら。。。
個性の強いメンバーで1人は大の負けずぎらい。あとの3人絶対彼女よりゴルフがうまくなってはいけません。旅行も危うくなるのです。
それなのに去年みんなで練習のため近くのゴルフ場のコースに出てみました。
ところがこの私、絶対彼女よりスコアーがよくてはいけないと思えば思うほどドライバーは飛ぶわ、パターは決まるわで、自分では下手にしているつもりが変に力が抜けたせいか、それまで出した事もないようないい成績であがってしまったのです。これはえらいこっちゃー!
とまあ、波乱万丈の経緯をたどりながら、いよいよ明日出発です。
仲が良すぎて喧嘩ばかりのこのメンバー、さていったいどんな旅行になるのでしょうか。帰ってからのご報告をお楽しみに!
【2007/02/12 19:45】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
ブログを読んでのお客さま第一号
営業会議をしていたら、一緒に写真に入ってってお客様がお呼びとか。
フロントにいくと可愛いお嬢さんの3人連れ。嬉しかったのはブログを見て来て下さったとのこと!へえー!そうなんやー。
「毎日こまめに書いてますね」
ってことは毎日こまめに読んで下さってるってことですよね。それってもう、大感激です。それで恐る恐る聞いてみました。
「私のブログって面白いですか」すると、
「めっちゃ面白いー!」と口をそろえてしかもハモっておっしゃるんです。
それでますます大感激!
いちおう、物書きの端くれとしては、書いたものをいつも誰かが読んでくださることは作家冥利に尽きるというものです。
あまりの嬉しさに桜のオブジェの前でつい、お嬢さん達と一緒にピースして写真に収まったのでした。3人さんともチョウ可愛いく思えたのは私だけではないと思いますよ。
【2007/02/11 19:26】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2)
ひどい物忘れ!
本当に年はとりたくないものです。
今朝、いろいろ問題があって朝から打ち合わせをしました。クレームをどうしたらなくせるか、社員の意識をどうやったら高められるか、などなど。
途中アポなしの人が何か用事があって来られ、しばらくロビーで待っててもらうように指示。白熱した雰囲気の中で打ち合わせが終わり、気が付くともうお昼の1時過ぎ。お腹もすくし、また3時から企画の会議を予定しているので慌てて家に帰りお昼ご飯を。
そうなんです。人を待たせていたことをすっかり忘れ、天丼を作ってたんです。
そこへフロントから電話が入り、まだずっとお待ちになってますとのこと。
きゃー、もうびっくり。慌ててエプロンをはずしてすっとんで行き、いかにも今まで会議をしていたように言い訳して対応したのでした。
1時間も待っててくださったあるゴルフ場の支配人さん、本当にごめんなさい。そしてどうかこのブログ見ないでくださいね。
【2007/02/10 19:47】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
東京はもう春
所用で東京に行ってました。東京はもう春でした。コートが邪魔になるくらい暖かくて、こんなに暖冬だとちょっと気味悪いですね。雪でのお客様の取り消しがないのは嬉しいけど、夏に水不足だとか、野菜の高騰だとか、新たな問題が起きそう。
歳ばれるけど私の子供の頃は多いときは3メートルもの雪が降った。もう50年くらい前のことです。子供なりに雪かきを手伝ったり、男衆は屋根雪下ろしに仕事を休んだり、冬はそれなりに大変でした。
今、地球温暖化が騒がれているけど、たった50年でこれくらい変化が顕著だとやっぱり怖い。人類はこのまままっしぐらに自滅の道をたどってゆくのでしょうか?
あー、SFの映画観たくなった!映画観に行きたーい!!!何やそれ?
【2007/02/09 18:16】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
常連のお客様
山水閣の時代から、もう10年以上もお越しいただいている団体様がお越しになりました。年に2回、100名ぐらいで連泊され、会議の後は大宴会です。
女将も皆さんとはもう大の仲良し。仲良しすぎて意地悪ばかりおっしゃる。
最近、若女将を紹介しようと挨拶に連れて行きました。
ところがもう大変。
「次から女将来なくていいよ。若女将が顔出してくれたらそれでいい」とか、
「やっぱり若女将は初々しくていいなあ、誰かとえらい違いや」とか、
「今度から年寄り女将って呼ぶんか?」
なあんて憎らしいことばかりおっしゃる。
そりゃあ確かに女将年とったけど、お客様だって同じように年老いたんですからね。
「ホントは私がいないと寂しいくせに。。。」なんて切り替えして、私も負けずに憎まれ口を。でもこんなやりとりができるお客さまって本当に大事ですよね。ありがたい事です。これからもずっとお越しくださることを願って!
【2007/02/06 19:12】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
息子が帰国しました。
わたくし事ですが。。。
上海留学中の次男が、お正月休みで帰ってきました。半年ぶりの我が家できっと手料理が懐かしいだろうと思い、久しぶりに母親を発揮!
お昼の休憩時間に買い物にでかけたり、下ごしらえしたり。
ところが、息子にはどこへ出かけても夕食までには帰って来るように言ったのに、案の定夕方出ていって「ごめん、晩御飯いらん」ですって!
どうせそんなことだろうと思ったけど、気が抜けちゃった。。。
スーパーで会った接待さんや息子の出かけるところを見た社員たちの間で
「女将は息子にふられた」と噂が流れ、仕事に出るとみんなに慰められる始末。そんな、べつに平気なのに、慰めてなんかいらないわ、と負け惜しみを言って仕事に専念したのでありました。
【2007/02/05 19:26】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
明るいのはいいことですが。。。
入社2日目のある社員(事務所の)さんが言いました。
「ここの接待さんはホントみんな明るいですね」
そうなんです。明るいんです。明るいのはいいんですが、明るすぎてちょっと抜けてるところがあって。。。
今朝も、明るくお見送りしたのはいいけど宿泊料から何から一切いただくのを忘れてしまって、お客様全員帰られて初めて気が付いた。。。
また別の子は朝食にお出しする焼き物の墨をあわてて廊下に落としてしまって六庄庵(露天付き特別室)の廊下は焦げあとがべったり。。。
あー、もう熱が出そう!本人達は今にも泣きそうに、女将さんごめんなさいの連発です。でも怒ってみてもあとの祭り。
だけど、明るさとノー天気やそそっかしさは同一のものなのでしょうか?
と、こんな事を書きながらふと自分の胸に手を当ててみると、そうなんです。この私も結構明るいけどノー天気。やっぱり社員は女将に似るんでしょうかねえ。困ったもんだ。
【2007/02/04 18:57】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
照れ屋のお客様
昨日テレビを観たといって予約をいただいたお客様がお泊りに来られました。
前日にメールが入り、女将に会えるのを楽しみにしてるって。えっ、そんな、どうしよう。。。しかも最後に、「当方40代半ばの男性3名です」と。
それでこちらも急に気が入って、さあ、着物はどれにしょうかしら、どんなお客様かしら、とついわくわくしてお迎えすることに。
さて、いよいよお着きになると。。。
3人ともフツーの男性で、しかも純情可憐でこちらがご挨拶しても目も見て下さらない。メールのお礼を申し上げても、あ、いえいえ。。。とあっさりかわされて拍子抜け。お団子を召し上がっておられる横でお天気の話をするんですが揃って下を向いたまま。
結局ほとんど会話を交わさないまま翌日お帰りになりました。
でも接待さんの話ではお風呂も料理も気に入って下さり、大満足の様子だったとか。お気に入りの着物で念入りにお化粧してお迎えした女将も、ま、何となく満足して見送ったのでした。
【2007/02/03 17:39】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(3)
やっと書き上げたよ!
今月に入ってずうっと悩んでいた「金沢文学」の原稿、ゆうべやっと書き上げました。原稿用紙20枚の短編小説、パソコンに向かえば自然と手が動いてくれるのですがそこに行くまでがなかなか。。。
本当は1月末が締め切りだけど今週4日に主宰宅で編集会議があり、今日原稿とフロッピーを送りました。やれやれ、ぎりぎりセーフです!年の始めの一大事業を終えてほっ、です。
で、今夜は近くの旅館で銀行関係の新年総会。館内の挨拶は若女将に任せてそちらのお仕事に行ってきまあす。今朝降った雪が少し道端に残っていて、ふんわり迫った夕闇に明るさを添えています。こんな夜はぶらぶら歩いて出かけようかなあ。。。
【2007/02/02 17:20】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
山中温泉女将事情パート2
案の定、ゆうべの宴会は盛り上がりました。
6人づつ2組に分かれての伝言ゲーム。これ、ただの伝言ゲームではありません。大きな氷を口に入れてメッセージを次の人に正確に伝えないといけないんです。これが案外難しい。ある女将、しゃべっているけどその横からよだれがぽたぽた落ちて、聞いてる隣の人はまったく何をしゃべっているのか分からない。もちろんそのチームの答えはぜんぜん違って大はずれ!
えっ、それって私じゃあないですよ。 
またサイコロゲームでは手作りの大きなサイコロを二度転がし、出た数字を足して多い人が勝ち!ところがみんな1とか2しか出せません。とどめに、ある女将など二度とも1のぞろ目を出してみんな大笑い。ところでこのワタクシは6の数字を二度も出して優勝し、素敵な景品(下駄)をゲット!しました。
お腹もいっぱいになり、アルコールに弱い女将達は真っ赤な顔で髪も乱れ、その上大笑いしすぎて、もう着物の裾も襟もバタバタ。いやあ、山中の女将のこんな艶姿(?)ぜったい誰にもお見せできませんね!!
【2007/02/01 17:29】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
作家女将のお花見久兵衛ものがたり


山中温泉の旅館女将歴35年、作家デビューして15年の決して若くない女将です。悪戦苦闘の毎日や、時には危ない綱渡りの舞台裏をちょっとのぞいてみませんか?

プロフィール

カレン ノネッタ

Author:カレン ノネッタ
山中温泉 お花見久兵衛
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