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山中温泉 お花見久兵衛
撮影中です。
今、調理場でTVの撮影中です。
料理長とある献立をアップで撮っています。なんでも、TBSのBS番組でヨーグルトのCMに使うのだそうです。それで何日も前からTV局と料理長とが打ち合わせをし、オリジナルの献立を作りました。ヨーグルトを使うのが条件なのです。
それが「いわしの旨煮ヨーグルト風味」です。
もちろんネーミングは私がつけました。だいたい、見たことも食べた事もないものに名前をつけるのですから大変です。作り方や、出来上がり、盛り付けなどを聞いて想像し、決めました。
ちょっと心配だったので撮影中にそっと覗いてきたらバッチリでしたよ。
ところで今調理場は撮影中で今晩のお客様の料理がぜんぜん用意されてません。
時間も時間だし心配になってこそっと若い衆に聞いたら、なんと宴会場を急遽調理場にセットし、ちゃんとそこで作ってた。
クーラー効かせた冷蔵庫みたいな中で、みんな真剣に盛り付けしてました。やれやれ。
従業員をもっと信頼しないといけませんね。
それにしてもうちの料理長、あんなにアップで撮られて大丈夫かしら?お世辞にもいい男とはいえませんが。ま、顔はほとんどカットになるでしょうけどね。
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【2007/12/13 16:54】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0)
作家女将のお花見久兵衛ものがたり


山中温泉の旅館女将歴35年、作家デビューして15年の決して若くない女将です。悪戦苦闘の毎日や、時には危ない綱渡りの舞台裏をちょっとのぞいてみませんか?

プロフィール

カレン ノネッタ

Author:カレン ノネッタ
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